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あじのアクアパッツア風

あじのアクアパッツア風
あじを洋風のスープで煮ました。トマトの酸味がアクセントに
調理時間：15～30分
カロリー：159kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年5月
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材料　〈2人分〉
あじ 　　２尾
塩 　　小さじ１／６
こしょう 　　少々
にんにく 　　１／２片
たまねぎ 　　１／３個（７０ｇ）
ミニトマト 　　６個
A 　　
　白ワイン 　　５０ml
　スープの素 　　小さじ１／２
　水 　　１５０ml
オリーブ油 　　大さじ１／２
イタリアンパセリ 　　２枝
作り方
1 あじはえらをとり、盛りつけのときに下になる側から内臓をとります。洗って水気をふき、塩、こしょうをふっておきます。
2 にんにくとたまねぎは薄切りにし、トマトはへたをとります。
3 深めのフライパン（または、あじが入る大きさの浅鍋）にオリーブ油を温め、にんにくとたまねぎをしんなりするまでいためます。
4 あじを（３）の上にのせ、Ａとトマトを入れます。沸とうしたら弱火にし、ふたをして約１０分煮ます。
5 器に盛り、イタリアンパセリを飾ります。
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