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トマト麻婆
生揚げだから、水きりは不要。野菜をかえればまた違う麻婆に
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調理時間：15分以内
カロリー：290kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年5月
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 〈2人分〉
| 豚ひき肉 |
１００ｇ |
| 生揚げ |
１／２枚 |
| ねぎ |
５cm |
| しょうが |
１／２かけ（５ｇ） |
| たけのこ |
５０ｇ |
| ミニトマト |
８個 |
| ブロッコリー |
８０ｇ |
| サラダ油 |
大さじ１／２ |
| A |
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| 砂糖 |
大さじ１／２ |
| スープの素 |
小さじ１／２ |
| 塩 |
小さじ１／４ |
| 豆板醤 |
小さじ１ |
| しょうゆ |
小さじ１ |
| 水 |
１００ml |
| B |
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| かたくり粉 |
小さじ１ |
| 水 |
小さじ２ |
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| 1 |
生揚げは２cm角に切ります。 |
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| 2 |
ねぎとしょうがはみじん切り、たけのこは３cm長さ、５mm厚さに切り、ミニトマトは半分に切ります。ブロッコリーは小房に分けます。 |
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| 3 |
Ａは合わせます。 |
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| 4 |
フライパンに油、ねぎ、しょうがを入れて弱火にかけます。香りが出てきたら、ひき肉を加えて中火でいためます。肉の色が変わったら、生揚げと残りの野菜を加えていため、Ａを入れて２～３分煮ます。水どきかたくり粉を加えてひと煮立ちさせ、とろみをつけます。 |
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