キューブクッキーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	キューブクッキー厚みがあって、食べごたえのあるクッキー。さっくり香ばしいクッキー生地と、ナッツの歯ごたえがよく合います。
	調理時間：30～60分カロリー： kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年4月

　〈6人分〉

バター	６０ｇ
砂糖	３５ｇ
卵黄	１個分
薄力粉	９０ｇ
A
アーモンド	５０ｇ
ピスタチオ	２０ｇ

作り方

1	＜準備＞バターは室温にもどします。薄力粉と砂糖はそれぞれふるいます。

2	＜準備＞オーブン皿にオーブンシートを敷き、アーモンドをのせ、１７０℃で約５分焼き、あらくきざみます。ピスタチオは熱湯にさっと通し、表面の薄皮をむきます。水気をふきます。

3	バターを泡立器でクリーム状に練ります。砂糖を２～３回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜます。

4	卵黄をほぐします。（３）に卵黄を２回に分けて加え、そのつどよく混ぜます。

5	ゴムべらにかえ、薄力粉を加え、切るように混ぜます。粉気がなくなったら、Ａを加え、さっくりと混ぜます。手で生地をひとつにまとめます。

6	生地をポリ袋に入れ（または上下をラップではさみ）、めん棒で約１２×１８cm、厚さ約１cmにのばします。そのまま冷蔵庫で１時間以上冷やします。

7	オーブンを１７０℃（ガスオーブン１６０℃）に予熱します。オーブン皿にオーブンシートを敷きます。袋から生地をとり出し、端を切り落とします。２４等分に切って、オーブン皿に間隔をあけて並べます。オーブンで１８～２０分焼きます。

メモ:

２４個分。生地を冷やす時間を除く。Ａはできれば塩味のついていないものを。好みのナッツで代用できます

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