牛肉とれんこんのレンジおこわレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	牛肉とれんこんのレンジおこわもち米の浸水さえしっかりしておけば、レンジでも失敗はありません。
	調理時間：15～30分カロリー：365kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年3月

　〈2人分〉

もち米	米用カップ１（１８０ml）
牛もも肉（薄切り）	５０ｇ
れんこん	５０ｇ
にんじん	３０ｇ
A
水	１００ml
しょうゆ	大さじ１
みりん	大さじ１
酒	大さじ１
万能ねぎ	２本

作り方

1	もち米は洗い、たっぷりの水に１時間ほどつけます。

2	牛肉は１cm幅に切ります。れんこんとにんじんは皮をむき、それぞれ薄いいちょう切りにします。れんこんは水にさらして、水気をきります。万能ねぎは小口切りにします。

3	鍋にＡと牛肉を入れ、強火にかけます。沸とうしたらアクをとります。れんこん、にんじんを加え、３分ほど煮ます。ざるにとり、具と煮汁に分けます（煮汁を捨てないように注意します）。

4	煮汁に水を加えて１００mlにします。

5	もち米の水気をきり、深めの耐熱容器に入れます。酒と（４）を加えて混ぜます。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約５分（５００Ｗ）加熱します。いったんとり出し、上下を返すように混ぜます。再びラップをし、約５分加熱します。具を加えて混ぜ、ラップをして１～２分蒸らします。器に盛り、ねぎを散らします。

メモ:

米の浸水時間は除く

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