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愛玉子風ゼリー

愛玉子風ゼリー
レモンたっぷりの、さわやかな風味。口の中がさっぱりします
調理時間：15分以内
カロリー：82kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年2月
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材料　〈2人分〉
　　
　粉ゼラチン 　　小さじ２
　水 　　大さじ３
レモン 　　１個
クコの実 　　大さじ１／２
A 　　
　水 　　２００ml
　砂糖 　　大さじ２
B 　　
　水 　　５０ml
　砂糖 　　大さじ２
作り方
1 ゼラチンは水大さじ３にふり入れ、１５分以上おきます。
2 レモンはまん中あたりを１枚、薄い輪切りにし、６～８つの放射状に切ります。残りは汁をしぼります（約大さじ２とれる）。
3 鍋にＡを入れ、火にかけます。砂糖がとけたら（１）と半量のレモン汁を加え、火を止めます。ボールに入れ、冷蔵庫で１時間ほど冷やし固めます。クコの実をさっと洗います。
4 鍋にＢを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせます。さめたら、切ったレモン、残りのレモン汁、クコの実を加え、冷蔵庫で冷やします。
5 ゼリーをスプーンでざっくりすくって器に入れます。（４）のシロップをかけます。
メモ: 冷やし固める時間は除く
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