いか焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いか焼きもちもちとコシのある食感。おやつにもぴったりです。
	調理時間：15分以内カロリー：170kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年1月

　〈3人分〉

するめいか	１／２ぱい（約１５０ｇ）
お好み焼き粉	１００ｇ
水	１２５ml
万能ねぎ	１本
サラダ油	小さじ１
中濃ソース	適量

作り方

1	いかは胴を開き、４～５ｃｍ長さ、５幅のたんざく切りにします。足の太いものは厚みを半分にします。

2	万能ねぎは小口切りにします。

3	ボールに、お好み焼き粉と分量の水を入れて混ぜ、いか、万能ねぎを加えてよく混ぜます。

4	フライパンに油小さじ１／３を熱し、全体に広げます。（３）の１／３量を入れ、丸く広げます。

5	中火で１分ほど焼き、まわりが固まり始めたら裏返します。フライ返しや鍋のふたなどで上からぎゅうぎゅう押して、できるだけ薄くのばします（生地が出てきてもかまわず押します）。

6	もう一度裏返し、香ばしく焼きます。半分に折って最後にもう一度ぎゅっと押します。残りも同様に焼きます。

7	器に盛り、ソースをかけて食べます。

メモ:

生地をぎゅっと押さえて薄くするために、いかを細めに切ります

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