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わかめうどん

わかめうどん
煮出してとる、濃いめのだしは関東風。しょうゆの色も特徴です
調理時間：15分以内
カロリー：345kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年1月
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材料　〈1人分〉
ゆでうどん 　　１玉（２５０ｇ）
わかめ（塩蔵） 　　１０ｇ
ねぎ 　　５㎝
A 　　
　けずりかつお 　　４ｇ
　しょうゆ 　　大さじ１
　みりん 　　大さじ１／２
　水 　　２３０ml
かまぼこ 　　２切れ
天かす 　　少々
七味とうがらし（好みで） 　　少々
作り方
1 わかめは塩を洗い流し、水に５分ほどつけて塩抜きします。水気をきり、２cm長さに切ります。ねぎは小口切りにします。
2 鍋にＡの材料を合わせ、火にかけます。沸とうしたら弱火にし、２分煮出してから火を止め、こします（約２２０mlのだしがとれます）。
3 表示通りにうどんをあたためて器に盛り、熱い（２）をそそぎます。わかめ、ねぎ、かまぼこ、天かすをのせ、好みで七味とうがらしをふります。
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