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ゆり根のポタージュ

ゆり根のポタージュ
和食で食べることが多いゆり根を、洋風のポタージュに。かすかな甘みが上品
調理時間：15～30分
カロリー：166kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年1月
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材料　〈2人分〉
ゆり根 　　１００ｇ
バター 　　１０ｇ
水 　　１５０ml
スープの素 　　小さじ１／２
牛乳 　　２００ml
塩 　　少々
黒こしょう 　　少々
作り方
1 ゆり根は根元に包丁で切りこみを入れ、１枚ずつはがします。大きいものは半分に切ります。
2 鍋にバターを溶かし、ゆり根をいためます。すき通ってきたら分量の水とスープの素を加えます。ふたをして、弱火で１０分ほど煮ます。
3 ゆり根をスプーンなどでつぶし、牛乳を加えて温めます。塩で味をととのえます。
4 器に盛り、こしょうをふります。
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