ピリ辛鍋レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ピリ辛鍋とうがらしとしょうがのパワーで、体が温まること、うけあいです
	調理時間：30～60分カロリー：239kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年12月

　〈4人分〉

とり肉（骨つきぶつ切り）	３００ｇ
揚げボール	８個（１８０ｇ）
はんぺん	１枚（８０ｇ）
だいこん	１／２本（５００ｇ）
ごぼう	１／２本（６０ｇ）
しょうが	３かけ（３０ｇ）
赤とうがらし	２本
しゅんぎく	１／２わ（１００ｇ）
こんぶ	１５ｃｍ
水	１２００ｍｌ
A
しょうゆ	大さじ１と１／２
酒	大さじ２
みりん	大さじ１
塩	小さじ１／２

作り方

1	鍋に分量の水とこんぶを入れます。

2	とり肉と揚げボールはざるなどにのせ、熱湯をかけます。

3	だいこんは１ｃｍ厚さの輪切りか半月に切りにし、皮をむきます。ごぼうは皮をこそげ、４～５ｃｍ長さの斜め切りにし、水に放して、水気をきります。しょうがは皮ごと薄切りにします。

4	はんぺんは斜めに切って４等分にします。とうがらしは種をとります。しゅんぎくは葉をつみとります。

5	（１）の鍋に（２）、（３）、Ａを入れて中火にかけます。沸とうしたらアクをとって、弱めの中火で２０～３０分、だいこんがやわらかくなるまで煮ます。こんぶは食べやすい大きさに切り、鍋にもどします。

6	はんぺんととうがらしを加えて５分ほど煮ます。しゅんぎくを加えてさっと煮て、火を止めます。

メモ:

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