とりの照り焼き丼レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とりの照り焼き丼みそとオイスターソースベースの濃いめの味つけで、白いごはんとの相性ピッタリ。
	調理時間：15分以内カロリー：563kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年10月

　〈2人分〉

とりもも肉	１枚（２５０ｇ）
みず菜	４０ｇ
ねぎ	５ｃｍ
しょうが	小１かけ（５ｇ）
A
赤みそ	大さじ１
オイスターソース	大さじ１／２
酒・水	各大さじ１
ごま油	小さじ１
サラダ油	大さじ１／２
温かいごはん	３００ｇ
一味とうがらし	少々

作り方

1	みず菜は４～５ｃｍ長さに切ります。ねぎは細切りにします。とり肉はひと口大のそぎ切りにします。

2	しょうがをすりおろし、Ａと合わせます。

3	フライパンにサラダ油を熱し、とり肉を皮側を下にして入れます。強火で焼き、薄く焼き色がついたら裏返します。ふたをして、弱火で３～４分焼きます。ふたをとり、余分な脂をペーパータオルでふきとります。

4	（３）にＡを加え、肉をからめながら、少しとろみが出るまで煮つめます。

5	丼にごはんを盛り、みず菜ととり肉をのせます。フライパンに残ったＡをかけ、ねぎをのせます。一味をふります。

メモ:

赤みそが合いますが、家にあるみそでかまいません

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