さんまのオイル煮　マッシュポテト添えレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さんまのオイル煮　マッシュポテト添え弱火でじわじわ火を通すことで、にんにくとハーブの風味がしみこみます
	調理時間：15～30分カロリー：448kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年9月

　〈2人分〉

さんま	２尾（３００ｇ）
塩	小さじ１／２
にんにく（つぶす）	小１片
タイム	２枝
オリーブ油	大さじ２
しょうゆ	小さじ１／２
＜マッシュポテト＞
じゃがいも	１個（１５０ｇ）
A
牛乳	大さじ２
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	さんまは頭を切り落とし、切り口から内臓を引き出します。水でよく洗って、長さを半分にします。塩小さじ１／２をふって、５分ほどおきます。

2	タイムは飾り用を少々とり分けます。

3	さんまの水気をペーパータオルでふいて、フライパンに入れます。にんにく、タイム、オリーブ油を加え、火にかけます。フツフツしてきたら弱火にし、ふたをしないで、１０分ほどじっくり火を通します（途中で一度返します）。しょうゆを加え、１～２分たったら火を止めます。

4	じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切ります。水にさらして、水気をきります。やわらかくなるまでゆで、一度湯を捨てます。再び火にかけ、粉ふきいもにします。熱いうちにつぶし、Ａを加えて混ぜます。

5	器にさんまを盛り、フライパンに残った油少々をかけます。（４）と飾り用のタイムを添えます。

メモ:

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