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サーモンタルタルの冷製パスタ

サーモンタルタルの冷製パスタ
脂ののった刺身用サーモンを使って。最後にレモンの風味をプラスすると、全体の味がしまります
調理時間：15分以内
カロリー：310kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年9月
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材料　〈2人分〉
刺し身用サーモン 　　８０ｇ
A 　　
　たまねぎ（みじん切り） 　　３０ｇ
　塩 　　小さじ１／４
　しょうゆ 　　小さじ１／２
　こしょう 　　少々
　オリーブ油 　　大さじ１／２
きゅうり 　　１／２本
塩 　　小さじ１／８
レモン（半分に切る） 　　１／８個
スパゲティ（細め） 　　１５０ｇ
B 　　
　湯 　　１ｌ
　塩 　　大さじ１／２
作り方
1 きゅうりは縦に６等分に切り、端から５ｍｍ幅に切ります。塩小さじ１／８をふって５分ほどおき、水気をしぼります。
2 サーモンは５～６ｍｍ角に切り、Ａときゅうりを加えて混ぜます。冷蔵庫で冷やします。
3 鍋にＢをわかし、スパゲティを表示よりやや長めにゆでます。ざるにとり、氷水に放します。再度ざるにとり、手でしぼるようにして、水気をしっかりきります。
4 器にスパゲティを盛り、（２）をのせます。レモンをしぼって、全体をよく混ぜて食べます。
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