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トマトととり肉のみそ煮

トマトととり肉のみそ煮
トマトの酸味とみその風味が絶妙！　たっぷり食べたいおかずです
調理時間：15分以内
カロリー：289kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年7月
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材料　〈2人分〉
トマト　 　　２個（４００ｇ）
とりもも肉（からあげ用）　 　　２００ｇ
A 　　
　酒　 　　大さじ１
　塩　 　　少々
ねぎ　 　　１本
サラダ油　 　　大さじ１／２
B 　　
　仙台みそ　 　　大さじ１
　砂糖　 　　小さじ１
　しょうゆ　 　　大さじ１／２
　水　 　　大さじ２
作り方
1 トマトはへたをとり、６つのくし形に切ります。
2 とり肉は、Ａをもみこみます。Ｂは合わせておきます。
3 ねぎは、５ｃｍは白髪ねぎにします。水にさらして水気をきります。残りは３ｃｍ長さに切ります。
4 鍋に油を温め、とり肉と、３ｃｍ長さに切ったねぎを中火で焼きます。
5 肉とねぎを片側に寄せ、あいたところにトマトを加えます。Ｂを加え、ふたをして弱火で５分煮ます。皿に盛り、白髪ねぎを飾ります。
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