いかカレーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	いかカレー新鮮なするめいかを、わたからすみまで、１ぱい丸々使いきり。多めのカレー粉で独特のくせがやわらぎ、あとをひく味に
	調理時間：15～30分カロリー：556kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年7月

　〈2人分〉

するめいか	１ぱい（３５０ｇ）
A
塩	小さじ１／６
こしょう	少々
カレー粉	大さじ１と１／２
小麦粉	大さじ１
B
しょうが（みじん切り）	１かけ（１０ｇ）
にんにく（みじん切り）	１／２片
オリーブ油	大さじ１と１／２
たまねぎ	１／２個（１００ｇ）
セロリ	小１枝（３０ｇ）
トマト	大１個（２００ｇ）
水	１００ｍｌ
ウスターソース	大さじ１
温かいごはん	３００ｇ

作り方

1	いかは足とわたとすみ（とりおく）を引き出し、目の下で切ります。胴と足は水で洗って、ペーパーでふきます。胴は軟骨を引き抜き、エンペラごと１ｃｍ幅の輪切りにします。足は吸盤を除き、１本ずつに切ります。胴と足を合わせ、Ａを順にまぶします。

2	たまねぎは繊維と直角に薄切りにします。セロリは葉も一緒にあらみじんに切ります。トマトはへたを除き、ざく切りにします。

3	深めのフライパンにＢを入れ、弱火にかけます。香りが出てきたら、たまねぎ、セロリを加えて、中火で２分ほどいためます。たまねぎがすき通ったら、トマト、いかすみ（端を切ってしごき出す）、いかのわたを加え、いかのわたをつぶしながら１～２分いためます。

4	いかの胴と足を加えてさっといため、分量の水を加えます。ふたをして、弱めの中火で７～８分煮ます。ふたをとって１分ほど煮つめ、ソースを加えます。ごはんと一緒に器に盛ります。

メモ:

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。

春夏コース

かんたん美味春夏コースのイチオシ！


	教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.