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豚肉と高菜漬けのあんかけごはん
高菜漬けの塩気と風味で、味つけがかんたんに決まります。
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調理時間：15分以内
カロリー：410kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年6月
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 〈2人分〉
| 豚もも肉（薄切り） |
１００ｇ |
| 高菜漬け |
１００ｇ |
| しょうが |
１かけ（１０ｇ） |
| A |
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| 塩 |
小さじ１／８ |
| こしょう |
少々 |
| 酒 |
小さじ１ |
| かたくり粉 |
大さじ１／２ |
| サラダ油 |
小さじ１ |
| B |
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| 中華スープの素 |
小さじ１ |
| 水 |
２５０ｍｌ |
| $ |
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| かたくり粉 |
小さじ２ |
| 水 |
小さじ２ |
| いりごま（白） |
小さじ１ |
| 温かいごはん |
３００ｇ |
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| 1 |
しょうがは皮をこそげて、せん切りにします。高菜漬けはさっと洗い、水気をしぼって、７～８ｍｍ幅に切ります。 |
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| 2 |
豚肉は３ｃｍ幅に切り、Ａを順にもみこみます。 |
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| 3 |
フライパンに油を熱し、豚肉をほぐしながらいためます。肉の色が変わったら、高菜としょうがを加え、さっといためます。Ｂを加え、ひと煮立ちしたら、水溶きかたくり粉を加え、混ぜながらとろみをつけます。 |
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| 4 |
器にごはんと（３）を盛り、ごまをふります。 |
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| メモ: |
高菜漬けはいろいろな商品がありますが、シンプルな味つけのものを使いましょう |
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