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サラダうどん
めんつゆにフレンチドレッシングの意外な組合せですが、酢の酸味で、さっぱり食べられます。
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調理時間：15～30分
カロリー：545kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年6月
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 〈2人分〉
| うどん（乾・太め） |
１６０ｇ |
| 卵 |
２個 |
| 生ハム |
５０ｇ |
| みず菜 |
８０ｇ |
| A |
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| めんつゆ（３倍濃縮タイプ） |
大さじ２ |
| 水 |
１００ｍｌ |
| マヨネーズ |
大さじ１ |
| 〈ドレッシング〉 |
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| 酢 |
大さじ１ |
| 塩・こしょう |
各少々 |
| サラダ油 |
大さじ１ |
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| 1 |
たまごはかたゆで卵にし、輪切りにします。生ハムはひと口大に切ります。みず菜は３～４ｃｍ長さに切ります。Ａは合わせます。 |
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| 2 |
Ａのうち小さじ１をマヨネーズに加えて混ぜます。 |
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| 3 |
ドレッシングの材料を合わせます。 |
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| 4 |
たっぷりの湯をわかし、うどんを表示どおりにゆでます。ざるにとって、水で洗い、ぬめりをとります。氷水に放し、水気をきります。 |
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| 5 |
器にうどんを盛り、（１）をのせます。Ａ、ドレッシング、（２）をかけて食べます。 |
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| メモ: |
マヨネーズはめんつゆで少しやわらかくしておき、全体にからみやすくします |
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