エスニックオムライスレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	エスニックオムライスいつものオムライスを、エスニック味で新鮮に。
	調理時間：15～30分カロリー：696kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年4月

　〈2人分〉

卵	３個
A
サラダ油・水	各大さじ１
ナンプラー	小さじ１／２
こしょう	少々
豚ひき肉	５０ｇ
たまねぎ	３０ｇ
もやし	１００ｇ
B
塩	小さじ１／８
こしょう	少々
サラダ油	大さじ２
きゅうり	１本
パプリカ（赤）	１／２個（８０ｇ）
レモン	１／４個
温かいごはん	３００ｇ
C
ナンプラー	小さじ１
バターピーナッツ	２０ｇ

作り方

1	きゅうりは皮をしま目にむき、５ｍｍ厚さの斜め切りにします。パプリカは食べやすい大きさに切ります。レモンは半分に切ります。たまねぎはみじん切りにします。ピーナッツはあらみじんに切ります。

2	フライパンに油大さじ１を熱し、ひき肉を中火でほぐしながらいためます。たまねぎを加えて１～２分いためてＢをふり、もやしを加えて軽くいためます。とり出します。

3	卵はほぐし、Ａと（２）を加えて混ぜます。

4	ごはんにＣを加えて混ぜて２等分し、器に盛ります。

5	フライパンに油大さじ１を熱します。（３）を入れ、全体を大きく混ぜながらまとめます。半分に切って、（４）にのせます。野菜を添え、レモンをしぼって食べます。

メモ:

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