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チキンのトマトクリームグラタン

チキンのトマトクリームグラタン
どうしてもカロリーの高くなりがちなグラタンを、バターを控えることで、カロリーダウン。トマトのさわやかな風味も加えて
調理時間：15～30分
カロリー：494kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年4月
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材料　〈2人分〉
とりもも肉 　　１００ｇ
A 　　
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
たまねぎ 　　１／２個（１００ｇ）
エリンギ 　　１本（５０ｇ）
バター 　　１０ｇ
小麦粉 　　大さじ２
牛乳 　　３００ｍｌ
トマトペースト 　　小１袋（１８ｇ）
B 　　
　塩 　　小さじ１／４
　こしょう 　　少々
ペンネ 　　５０ｇ
$ 　　
　湯 　　６００ｍｌ
　塩 　　小さじ１／２
ピザ用チーズ 　　５０ｇ
作り方
1 とり肉は２ｃｍ大に切り、Ａで下味をつけます。
2 たまねぎは薄切りにします。エリンギは２～３ｃｍ長さの薄切りにします。
3 分量の湯をわかし、塩小さじ１／２を加えます。ペンネを表示どおりゆでます。水気をきります。
4 深めのフライパンにバターを溶かし、たまねぎがしんなりするまでいためます。肉を加えていため、肉の色が変わったら、エリンギを加えていためます。小麦粉をふり入れ、こがさないように１～２分いためます。
5 （４）の火を止め、牛乳、トマトペーストを加えて混ぜます。再び火にかけ、混ぜながら、とろみがつくまで中火で煮ます。Ｂ、ペンネを加えて混ぜます。
6 耐熱皿に（５）を入れ、チーズをのせます。２３０度Ｃ（ガスオーブン２２０度Ｃ）のオーブンで焼き色がつくまで、８～１０分焼きます。
メモ:  
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