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いかのチリソースいため

いかのチリソースいため
「えびチリ」ならぬ「いかチリ」。ロールいかを使えば、下ごしらえが手軽なうえに、安あがり。えびに負けないおいしさです
調理時間：15～30分
カロリー：195kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年3月
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材料　〈2人分〉
ロールいか　　 　　２００ｇ
A 　　
　塩・こしょう　　 　　各少々
　酒　　 　　小さじ１
かたくり粉　　 　　小さじ１
サラダ油　　 　　大さじ１
B 　　
　ねぎ　　 　　１０ｃｍ
　しょうが　　 　　小１かけ（５ｇ）
にんにくの芽　　 　　１００ｇ
C 　　
　ケチャップ　　 　　大さじ２
　しょうゆ　　 　　大さじ１／２
　酒　　 　　大さじ１／２
　砂糖　　 　　小さじ１／２
　豆板醤　　 　　小さじ１／２
　中華スープの素　　 　　小さじ１／２
　かたくり粉　　 　　小さじ１
　水　　 　　１００ｍｌ
作り方
1 いかは５ｍｍ幅の斜め格子状に切り目を入れ、４×２ｃｍ大に切ります。Ａをふり、かたくり粉小さじ１をまぶします。
2 Ｂはみじん切りにします。にんにくの芽は４～５ｃｍ長さに切ります。Ｃは合わせます。
3 深めのフライパンに油大さじ１／２を熱し、いかを加えます。火が通るまでこがさないようにいためて、とり出します。
4 （３）のフライパンの汚れをふき、油大さじ１／２とＢを入れ、弱火でいためます。香りが出てきたら、にんにくの芽を加えてさっといためます。
5 Ｃを再度よく混ぜ、（４）に加えます。強火で混ぜながら、しっかりとろみがつくまで加熱します。いかをもどし入れ、全体を混ぜます。
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