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糸みつばの柳川鍋
ごはんによく合う、甘から味。卵を入れてからは、加熱しすぎないように
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調理時間：15～30分
カロリー：280kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年2月
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 〈2人分〉
| 糸みつば＊ |
スポンジ６個（１２０ｇ） |
| とりもも肉 |
１２０ｇ |
| A |
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| 酒 |
大さじ１／２ |
| しょうゆ |
大さじ１／２ |
| ごぼう |
１／２本（１００ｇ） |
| だし |
１５０ｍｌ |
| B |
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| 砂糖 |
大さじ１ |
| 酒 |
大さじ１ |
| しょうゆ |
大さじ１ |
| みりん |
大さじ１ |
| 卵 |
２個 |
| 七味とうがらし（あれば） |
少々 |
| ＊根みつば１／２束（１００ｇ）でも |
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| 1 |
みつばは５～６ｃｍ長さに切ります。ごぼうは皮をこそげ、３～４ｃｍ長さのささがきにしながら、水にさらして水気を切ります。卵は割りほぐします。とり肉は１ｃｍ幅に切り、Ａをもみこみます。 |
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| 2 |
鍋にごぼうを入れ、肉をのせます。だしとＢを加えて強火にかけます。沸とうしたらアクをとり、ふたを少しずらしてのせ、中火で３～４分煮ます。 |
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| 3 |
みつばを加え、とき卵を回し入れてふたをし、卵が半熟になったら火を止めます。好みで七味とうがらしをふります。 |
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| メモ: |
糸みつばの代わりに、根みつば１／２束（１００ｇ）でも |
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