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生たらのムニエル・カレーソース

生たらのムニエル・カレーソース
食欲をそそるカレー味。ソースと一緒に、野菜もたっぷり食べられます
調理時間：15～30分
カロリー：273kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年2月
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材料　〈2人分〉
生たら　　 　　２切れ（２００ｇ）
A 　　
　塩　　 　　小さじ１／６
　こしょう　　 　　少々
小麦粉　　 　　大さじ１／２
サラダ油　　 　　大さじ１／２
じゃがいも　　 　　１個（１５０ｇ）
セロリ　　 　　１本
B 　　
　バター　　 　　５ｇ
　塩　　 　　小さじ１／６
　こしょう　　 　　少々
たまねぎ　　 　　１／２個（１００ｇ）
バター　　 　　５ｇ
C 　　
　小麦粉　　 　　小さじ１
　カレー粉　　 　　小さじ１
D 　　
　塩　　 　　小さじ１／６
　スープの素　　 　　小さじ１／２
　水　　 　　１００ｍｌ
作り方
1 たらはＡをふり、５～６分おきます。
2 じゃがいもは皮をむき、５～６ｃｍ長さの棒状に切り、水に放して水気をきります。セロリは筋をとり、じゃがいもと同じくらいの大きさに切ります。たまねぎは薄切りにします。
3 フライパンにじゃがいも、セロリを入れ、水２００ｍｌ（材料外）を加えます。混ぜながら３～４分加熱し、野菜が透明になってきたら、Ｂを加えてからめ、とり出します。
4 たらは水気をふき、小麦粉大さじ１／２をまぶします。フライパンに油を熱し、たらを中火で２分ほど焼きます。裏返し、さらに２分ほど焼きます。
5 フライパンをふき、バター５ｇとたまねぎを入れ、弱めの中火でしんなりするまでいためます。Ｃを加えて混ぜ、さらにＤを加え、１分ほど混ぜながら煮ます。（３）、（４）を器に盛り、ソースをかけます。
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