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韓国風とり鍋
骨つき肉のうま味がたっぷり。にんにくの香りが食欲をそそりますが、量は控えめなので、それほど後に残りません
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調理時間：30～60分
カロリー：455kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年2月
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 〈2人分〉
| とり肉（骨つき・ぶつ切り） |
３００ｇ |
| A |
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| 塩 |
小さじ１／２ |
| 酒 |
大さじ１ |
| B |
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| ねぎ（青い部分） |
１本分 |
| 中華スープの素 |
小さじ１ |
| 水 |
５００ｍｌ |
| 魚肉ソーセージ |
１本（７０ｇ） |
| だいこん |
１５０ｇ |
| ねぎ |
１本 |
| にら |
１束（１００ｇ） |
| C |
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| コチュジャン |
大さじ１ |
| 酒 |
大さじ１ |
| しょうゆ |
大さじ１／２ |
| にんにく |
小１片 |
| もち（薄めのもの） |
８枚（８０ｇ） |
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| 1 |
とり肉はＡをまぶし、１０分ほどおきます。熱湯にさっと通し、ざるにとって水で軽く洗います。土鍋にとり肉とＢを合わせて火にかけます。沸とうしたらアクをとり、ふたをずらしてのせ、弱火で２０分ほど煮ます。 |
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| 2 |
ソーセージは７～８ｍｍ幅の斜め切りにします。だいこんは５～６ｍｍ厚さのいちょう切りにします。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにします。にらは５～６ｃｍ長さに切ります。にんにくはみじん切りにします。 |
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| 3 |
（１）の鍋からねぎの青い部分を除きます。ソーセージ、だいこん、ねぎ、Ｃを加え、１０分ほど煮ます。にらを加え、ひと煮立ちさせます。途中でもちを加えながら食べます。 |
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