ねぎ入りオムレツレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ねぎ入りオムレツいためて甘くなったシャキシャキのねぎと、とろとろの卵が絶妙にマッチ
	調理時間：15分以内カロリー：285kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年1月

　〈2人分〉

ねぎ	１本（１００ｇ）
アンチョビ（フィレ）	２枚（６ｇ）
卵	４個
A
牛乳	大さじ２
塩・こしょう	各少々
サラダ油	小さじ１
バター	２０ｇ
サラダ菜	１／２個
ミニトマト	４個

作り方

1	ねぎは、緑のやわらかい部分を含め、斜め薄切りにします。フライパンに油を温め、ねぎを弱火で２～３分、しんなりするまでいためます。アンチョビを入れ、くずしながらねぎと混ぜます。とり出してさまし、２等分します。

2	１人分ずつ作ります。卵２個に、Ａの半量を加えて混ぜます。

3	フライパンにバター１０ｇを弱火で溶かし、半分くらい溶けたら強火にして、２を一気に流し入れます。さい箸で手早く混ぜながら、半熟の状態にします。１の半量を卵の上にのせ、手前と向こう側を内側に折り返し、形づくります。もう１つも同様に作ります。

4	サラダ菜、ミニトマトと盛りつけます。

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