豚ヒレ肉のきのこクリームソースレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚ヒレ肉のきのこクリームソース淡泊なヒレ肉には、こってりとしたクリーム系のソースがよく合います。
	調理時間：15分以内カロリー：287kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年1月

　〈2人分〉

豚ヒレ肉	２００ｇ
A
塩	小さじ１／６
こしょう	少々
小麦粉	大さじ１／２
たまねぎ	１／４個（５０ｇ）
エリンギ	１／２パック（５０ｇ）
しめじ	１／２パック（５０ｇ）
サラダ油	大さじ１／２
B
白ワイン	大さじ２
スープの素	小さじ１／４
C
生クリーム	５０ｍｌ
塩・こしょう	各少々
ラディッシュ	４個
クレソン	少々

作り方

1	豚肉は８枚に切ります。手で軽くたたいて平らにし、Ａをふります。

2	たまねぎは薄切りにします。エリンギは４～５ｃｍ長さに切り、縦に４～６つ割りにします。しめじは石づきをとり、小房に分けます。ラディッシュは半分に切り、塩少々（材料外）をふります。

3	豚肉に小麦粉をまぶします。フライパンに油を熱し、中火で両面を２～３分ずつ焼きます。肉を端に寄せ、あいたところにたまねぎときのこを加えていためます。たまねぎがしんなりしたら、Ｂを加えてふたをし、２～３分蒸し焼きにします。

4	（３）にＣを加えて中火にし、少しとろみがついたら火を止めます。器に盛り、ラディッシュとクレソンを添えます。

メモ:

きのこは、しいたけやマッシュルームにかえても

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