コーヒーボーロレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	コーヒーボーロほろっとくずれる繊細なクッキー。コーヒーのほろ苦さと、くるみの食感がポイント。
	調理時間：15～30分カロリー：281kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年12月

　〈4人分〉

バター	６０ｇ
粉糖	３０ｇ
薄力粉	１００ｇ
インスタントコーヒー	大さじ１／２
くるみ	２０ｇ
（仕上げ用）粉糖	大さじ２

作り方

1	＜準備＞バターは室温でやわらかくします。くるみは１７０℃のオーブンで５分ほど焼き、あらくきざみます。粉糖は１回、薄力粉は２回ふるいます。オーブン皿にオーブンシートを敷きます。

2	バターを泡立器でクリーム状になるまで練ります。粉糖３０ｇを２～３回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜます。

3	（２）にインスタントコーヒーを加えて、混ぜます。

4	ゴムべらにかえ、（３）に薄力粉を加えて、切るように混ぜます。粉気がなくなったら、くるみを加えて混ぜます。

5	生地をラップに包み、冷蔵庫で３０分程度休ませます。オーブンを１８０℃に予熱します。生地を２４等分して手で丸め、オーブン皿に間隔をあけて並べます。１８０℃（ガスオーブン１７０℃）のオーブンで約１３分焼きます。クッキーの裏面に焼き色がついたら、網にとり、完全にさまします。

6	ポリ袋に仕上げ用の粉糖と（５）を入れ、全体にまぶします。

メモ:

２４個分。休ませる時間を除く。インスタントコーヒーが粗い場合は、袋に入れて、めん棒などでくだくとよい。

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