みず菜入りぎょうざレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	みず菜入りぎょうざはくさいやキャベツのかわりに、みず菜を入れます。これがまたおいしい
	調理時間：30～60分カロリー：271kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年12月

　〈3人分〉

みず菜	１／２束（１００ｇ）
塩	小さじ１／４
とりひき肉	１００ｇ
うずらの卵（水煮）	６個
しょうが（すりおろし）	小１かけ分（５ｇ）
A
砂糖・ごま油	各小さじ１
しょうゆ	小さじ２
こしょう	少々
ぎょうざの皮	１袋（２４枚）
ごま油	小さじ１
熱湯	適量
B
小麦粉	小さじ１
水	大さじ３
C
ぽん酢しょうゆ	大さじ３
ラー油	少々

作り方

1	みず菜は根元を除き、１ｃｍ長さに切って、塩を混ぜます。５分ほどおき、水気をしぼります。

2	うずら卵は４つに切ります。

3	ひき肉とＡをよく混ぜ、しょうが、（１）を混ぜます。トレーなどに入れて２４等分し、（２）をのせ、ぎょうざの皮で包みます。Ｂ、Ｃは合わせます。

4	フライパンにごま油小さじ１を入れて中火にかけ、ぎょうざを並べます。焼き色がついたら、ぎょうざの高さの１／３程度の熱湯を加えてふたをし、中火で４～５分、水分がほぼなくなるまで蒸し焼きにします。

5	ふたをとり、Ｂを混ぜてぎょうざのまわりから流し入れ、２～３分加熱して、きれいな焼き色をつけます。器に盛り、Ｃをつけて食べます。

メモ:

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