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さけのみそマヨソース
みそマヨソースは、つけ合わせの野菜も、一緒においしく食べられます。
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調理時間：15分以内
カロリー：355kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年12月
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 〈2人分〉
| 生さけ |
２切れ（２００ｇ） |
| A |
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| 塩 |
小さじ１／６ |
| 酒 |
小さじ１ |
| 小麦粉 |
大さじ１／２ |
| だいこん |
１５０ｇ |
| ねぎ |
１本 |
| 塩 |
少々 |
| サラダ油 |
大さじ１ |
| B |
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| マヨネーズ |
大さじ２ |
| みそ |
小さじ１ |
| 酒 |
小さじ１ |
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| 1 |
さけにＡをふり、５分ほどおきます。 |
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| 2 |
だいこんは皮つきのまま、３～４ｍｍ厚さの半月切りにします。ねぎは３ｃｍ長さに切ります。Ｂは合わせます。 |
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| 3 |
フライパンに油大さじ１／２を熱し、だいこんとねぎを強火で１～２分焼きます。両面に焼き色がついたら、塩をふってとり出します。 |
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| 4 |
さけの水気をふき、小麦粉をまぶします。フライパンに油大さじ１／２を熱してさけを入れ、２分ほど焼きます。裏返し、さらに２分ほど焼いて、中まで火を通します。 |
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| 5 |
器に（３）、（４）を盛り、Ｂをかけます。 |
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