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もやしのエスニックあえ
レモン風味の簡単あえもの。ナンプラーを混ぜれば、ぐっとエスニック風に。
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調理時間：15分以内
カロリー：80kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年12月
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 〈2人分〉
| もやし |
１／２袋（１２０ｇ） |
| えのきたけ |
１／２袋（５０ｇ） |
| A |
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| 干しえび |
大さじ１／２ |
| 水 |
大さじ１ |
| ナンプラー |
大さじ１／２ |
| レモン汁 |
大さじ１ |
| ごま油 |
大さじ１／２ |
| ピーナッツ |
１０ｇ |
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| 1 |
干しえびはあらくきざみ、分量の水に５分ほどつけて、もどします。もやしはできればひげ根をとります。ピーナッツはあらみじんに切ります。えのきは根元を落とし、半分に切ってほぐします。たっぷりの湯をわかし、えのき、もやしの順に入れ、一緒にさっとゆでます。ざるにとってさまします。 |
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| 2 |
Ａを合わせ、もやし、えのきをあえます。 |
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| 3 |
（２）を器に盛り、ピーナッツを散らします。 |
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| メモ: |
写真の左奥の料理。ピーナッツは、おつまみ用のバターピーナッツでＯＫ |
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