ゆり根とえびのお吸いものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ゆり根とえびのお吸いものゆり根のほろにがさを味わう、上品なお吸いものです
	調理時間：15分以内カロリー：29kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年12月

　〈2人分〉

ゆり根	６片
えび	２尾（４０ｇ）
黄菊	少々
だし	３００ｍｌ
A
塩	小さじ１／６
しょうゆ	小さじ１／２

作り方

1	ゆり根は根元に包丁で切り目を入れ、１片ずつにはがして洗います。

2	えびは背わたをとります。

3	熱湯でゆり根を１～２分ゆでて、とり出します。同じ湯でえびをゆで、尾のひと節を残して、殻をむきます。黄菊は花びらをつみます。

4	だしを温め、Ａで調味します。ゆり根、えびを椀に入れ、だしをそそぎます。黄菊を散らします。

メモ:

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