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牛肉ときのこの甘から煮
しっかり味で、ごはんにぴったりのおいしいおかずです
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調理時間：15～30分
カロリー：319kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年10月
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 〈2人分〉
| 牛肩ロース肉（薄切り） |
１５０ｇ |
| しめじ |
１パック（１００ｇ） |
| えのきたけ |
１／２袋（５０ｇ） |
| さやいんげん |
５０ｇ |
| たまねぎ |
１／４個（５０ｇ） |
| サラダ油 |
大さじ１／２ |
| A |
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| だし |
１００ｍｌ |
| 砂糖 |
大さじ１／２ |
| 酒 |
大さじ１ |
| しょうゆ |
大さじ１ |
| みりん |
大さじ１／２ |
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| 1 |
しめじは根元を除いて小房に分けます。えのきたけは根元を除きます。さやいんげんはへたを切り落とし、筋があればとって、長さを半分に切ります。たまねぎは半分のくし形に切ります。 |
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| 2 |
肉は４～５ｃｍ長さに切ります。 |
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| 3 |
鍋に油を熱し、中火で肉をいためます。肉の色が変わったら、たまねぎ、さやいんげんを加えていためます。全体に油が回ったら、しめじ、えのきを加え、混ぜます。 |
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| 4 |
Ａを加えて強火にし、沸とうしたらアクをとり、ふたをして中火で約１０分、汁気が少なくなるまで煮ます。 |
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