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豚肉とレタスの中華いため
レタスのかさが減るので、たっぷり食べられます。シャキシャキ感が残るよう、加熱しすぎないのがポイント
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調理時間：15分以内
カロリー：274kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年9月
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 〈2人分〉
| 豚肉（しょうが焼き用） |
１５０ｇ |
| A |
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| 塩 |
小さじ１／８ |
| 酒 |
大さじ１／２ |
| かたくり粉 |
大さじ１／２ |
| レタス |
１５０ｇ |
| ねぎ |
１０ｃｍ |
| しょうが |
小１かけ（５ｇ） |
| サラダ油 |
大さじ１／２ |
| B |
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| しょうゆ |
小さじ１ |
| 酒 |
小さじ１ |
| オイスターソース |
小さじ１ |
| ごま油 |
小さじ１ |
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| 1 |
豚肉は３～４ｃｍ幅に切って、Ａで下味をつけます。 |
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| 2 |
レタスは４～５ｃｍ大にざく切りにします。ねぎは４～５ｃｍ長さの斜め薄切りにします。しょうがはせん切りにします。Ｂは合わせます。 |
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| 3 |
深めのフライパンにサラダ油を熱します。肉にかたくり粉をまぶし、両面を焼きます。肉を片側に寄せ、あいたところにねぎとしょうがを入れて、弱火でいためます。Ｂを加えて混ぜます。 |
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| 4 |
（３）にレタスを加えて強火にし、全体を大きく混ぜます。かさがやや減ったら、ごま油を鍋肌から回し入れ、火を止めます。 |
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