ズッキーニのリゾットレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ズッキーニのリゾットシンプルなリゾット。チーズは半分を一緒に混ぜ、残りは最後に散らすと、より香りが引き立ちます
	調理時間：15～30分カロリー：245kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年6月

　〈2人分〉

米	米用カップ１／２（９０ｍｌ）
ズッキーニ	１本
たまねぎ	１／４個（５０ｇ）
オリーブ油	大さじ１
粉チーズ	大さじ２
こしょう	少々
A
水	４００ｍｌ
固形スープの素	１個

作り方

1	ズッキーニは７～８ｍｍ角に切ります。たまねぎはみじん切りにします。鍋にＡを入れ、火にかけて溶かします。そのまま弱火で温めておきます。

2	厚手の鍋に油を熱し、たまねぎをいためます。すき通ってきたら米（洗いません）を加えていためます。米に油がなじんだら、Ａを米がひたるくらいまで加えます。

3	沸とうしたら弱火にし、時々混ぜながら煮、Ａがなくなったらそのつどたします。１０分ほど煮たらズッキーニを加えます。さらに７～８分、米にやや芯が残る程度まで煮て、半量のチーズとこしょうを加えます。器に盛り、残りのチーズをのせます。

メモ:

写真中央の料理。手前は「すずきのポワレ」

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