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グリーンピースの卵とじ

グリーンピースの卵とじ


豆たっぷりの簡単おかず。煮汁ごとどうぞ
調理時間:15分以内
カロリー:174kcal
掲載書籍:月刊ベターホーム誌2008年5月
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材料 〈2人分〉
グリーンピース(さやつき)   300g
  400ml
  小さじ1/2
だし   200ml
A   
 砂糖   大さじ2/3
 しょうゆ   大さじ1/2
 酒・みりん   各大さじ1
  2個
作り方
1 グリーンピースは、さやから豆をとり出します。塩を加えた湯で4~5分、色よくゆで、ざるにあげます。
2 だしにAを合わせ、(1)の豆を入れて中火で4~5分煮ます(ふたなし)。
3 卵をときほぐし、糸状にして(2)に流し入れます。ふたをして火を止め、1~2分むらして半熟にし、器に煮汁ごと盛ります。

メモ:  

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