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豆づくしいため

豆づくしいため
鮮やかな緑で元気になりそうなおかず。そら豆は薄皮ごと食べられます
調理時間：15分以内
カロリー：175kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年5月
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材料　〈2人分〉
そら豆（さやつき） 　　２００ｇ
さやいんげん＊ 　　５０ｇ
さやえんどう＊ 　　５０ｇ
にんじん 　　３０ｇ
ロールいか（冷凍） 　　１００ｇ
A 　　
　塩 　　少々
　酒 　　小さじ１
　かたくり粉 　　大さじ１／２
ねぎ 　　５ｃｍ
しょうが 　　小１かけ（５ｇ）
サラダ油 　　大さじ１
B 　　
　水 　　大さじ３
　中華スープの素 　　小さじ１／４
　かたくり粉 　　小さじ１／２
　塩 　　小さじ１／８
　こしょう 　　少々
＊どちらかを１００ｇでも 　　 
作り方
1 そら豆はさやからとり出します。さやいんげん、さやえんどうは筋をとり、いんげんは半分に切ります。にんじんは３ｍｍ厚さの半月切り、ねぎは芯を除いて１ｃｍ角に切り、しょうがも１ｃｍ角の薄切りにします。
2 いかは３～４ｃｍ長さに薄く切り、Ａで下味をつけます。Ｂは合わせます。
3 湯をわかし、そら豆、にんじん、さやいんげん、さやえんどうの順に入れてゆでます。
4 フライパンに油を熱し、ねぎ、しょうがを弱火でいためます。香りが出たら、いかを入れて中火でいため、白っぽくなったら野菜を加えます。Ｂを入れてからめます。
メモ: さやいんげん、さやえんどうは、どちらかを１００ｇでも。
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