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じゃがいもとたこのサラダ
意外な組み合わせですが、よく合います。酸味のきいたパンチあるおいしさ
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調理時間：15～30分
カロリー：250kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年3月
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 〈2人分〉
| じゃがいも |
２個（３００ｇ） |
| A |
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| 酢 |
小さじ１ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| ゆでだこ |
１００ｇ |
| パセリ（みじん切り） |
大さじ２ |
| B |
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| 酢 |
大さじ２ |
| 塩 |
小さじ１／３ |
| 黒こしょう（あらびき） |
小さじ１／４ |
| 砂糖 |
小さじ１／４ |
| オリーブ油 |
大さじ１と１／２ |
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| 1 |
パセリのみじん切りとＢを混ぜておきます。 |
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| 2 |
じゃがいもは皮をむき、２ｃｍ角くらいに切ります。水にさらして水気をきります。 |
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| 3 |
（２）を鍋に入れて、かぶる程度の水を加え、やわらかくなるまで５～６分ゆでます。湯を捨ててもう一度火にかけ、鍋をゆすりながら水分をとばします（粉ふきいも）。 |
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| 4 |
（３）が熱いうちに、Ａで下味をつけます。 |
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| 5 |
たこは３ｍｍ厚さ程度の薄切りにします。 |
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| 6 |
いもがさめたら、たことともに（１）であえます。 |
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