にらビーフンレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	にらビーフン多めに水を加えて、うま味をビーフンに吸わせるようにいためるのがポイント。野菜は家にあるもので。
	調理時間：15～30分カロリー：247kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年3月

　〈4人分〉

ビーフン	１５０ｇ
豚もも肉（薄切り）	１００ｇ
A
しょうゆ	小さじ１
酒	小さじ１
干ししいたけ	３個
水	１００ｍｌ
ねぎ	１／２本
にんじん	４０ｇ
にら	１束（１００ｇ）
B
干ししいたけのもどし汁	大さじ４
スープの素	小さじ１
酒	大さじ１
塩	小さじ１／２
水	１８０ｍｌ
こしょう	少々
サラダ油	大さじ１
ごま油	小さじ１

作り方

1	ビーフンは表示どおりにもどします。水気をきり、食べやすい長さに切ります。

2	干ししいたけは、１００ｍｌの水でもどします。軸をとり、薄切りにします。もどし汁大さじ４を計り、Ｂを合わせます。

3	豚肉は１ｃｍ幅に切り、Ａで下味をつけます。

4	ねぎは斜め薄切りにします。にんじんは１ｃｍ幅のたんざく切りにします。にらは４～５ｃｍ長さに切ります。

5	フライパンに油を熱し、豚肉、しいたけを加えていためます。肉の色が変わったら、ねぎ、にんじんを加えていためます。

6	（５）にビーフンとＢを加えていためます。汁気が少なくなったらにらを加え、さらにいためます。ごま油を回し入れ、火を止めます。

メモ:

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