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さわらのマヨネーズ焼き
春らしい色、まろやかなおいしさです。焼くときは、こげないように気をつけて
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調理時間：15～30分
カロリー：333kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年2月
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 〈2人分〉
| さわら |
２切れ（２００ｇ） |
| A |
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| 塩 |
小さじ１／４ |
| 酒 |
大さじ１／２ |
| B |
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| マヨネーズ |
大さじ３ |
| 卵黄 |
１／２個分 |
| 白みそ |
小さじ１ |
| グリーンアスパラガス |
４本 |
| しょうゆ |
小さじ１ |
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| 1 |
さわらにＡをふって、１０分ほどおきます。 |
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| 2 |
Ｂを混ぜ合わせてマヨネーズソースを作ります。 |
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| 3 |
アスパラガスはゆでて、しょうゆをまぶします。長さを半分に切り、太ければ半分に割ります。 |
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| 4 |
魚の水気をふき、グリルで両面を焼きます。表になる面に（２）のソースを塗り、グリルにもどして、弱火でうっすら焼き色がつくまで、さっと焼きます。盛ってアスパラガスを添えます。 |
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| メモ: |
白みそがなければ普通のみそでも。白みその方が仕上がりの黄色はきれいにできます |
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