肉だんごとはるさめのスープレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	肉だんごとはるさめのスープあっさり味の具だくさんスープ。小松菜のかわりに白菜でも
	調理時間：15～30分カロリー：120kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年12月

　〈2人分〉

豚ひき肉	５０ｇ
塩	小さじ１／４
しょうゆ	少々
かたくり粉	小さじ１
ねぎ	１／４本
干ししいたけ	１個
にんじん	３０ｇ
こまつな	１／４束（約７０ｇ）
はるさめ	２０ｇ
だし	カップ３
しょうゆ	小さじ１／２～１
塩・こしょう	各少々
しょうが汁	小さじ１

作り方

1	干ししいたけは水でもどし、薄切りにします。ねぎはみじん切りにします。

2	にんじんはせん切り、こまつなは４ｃｍ長さに切ります。はるさめはキッチンばさみで４ｃｍ長さに切ります。

3	ボールにひき肉、ねぎのみじん切り、塩小さじ１／４を入れ、ねばりが出るまで手で混ぜます。しょうゆ少々とかたくり粉を加えてさらに混ぜます。６等分して丸めます。

4	鍋にだしを煮立て、（３）の肉だんごを入れます。５分ほど煮て火が通ったら、しいたけと（２）を加えてさらに５分煮ます。しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえ、火を止めてからしょうが汁を加えます。

メモ:

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