牛肉のパプリカシチューレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	牛肉のパプリカシチューたっぷりのにんにくとパプリカが、体の芯から温めてくれます
	調理時間：30～60分カロリー：517kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年12月

　〈4人分〉

牛ばら肉（かたまり）	２５０ｇ
ベーコン	１００ｇ
たまねぎ	大１個（３００ｇ）
エリンギ	１パック（１００ｇ）
にんにく	３片（３０ｇ）
オリーブ油	大さじ２
パプリカ（粉末）	大さじ１と１／２
A
水	カップ７
固形スープの素	１個
タイム（粉末）	小さじ１／６
オレガノ（粉末）	小さじ１／６
トマト水煮缶詰	１缶（４００ｇ）
塩	小さじ１／２
こしょう	少々

作り方

1	たまねぎ、にんにくは薄切りにします。エリンギは長さを半分にし、薄切りにします。牛肉は３ｃｍ角、ベーコンはひと口大に切ります。

2	厚手の鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、弱火でにんにくが色づくまでいためます。強火にし、肉、たまねぎ、ベーコンを加えて、肉の色が変わるまでいためます。

3	パプリカを加えてひと混ぜし、トマトを缶汁ごと加えて木べらでつぶします。Ａを加え、沸とうしたらアクをとり、弱火にします。ふたはしないで、約４０分、肉がやわらかくなるまで煮ます。

4	エリンギを加え、さらに５分煮ます。塩、こしょうで味をととのえます。

メモ:

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