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大豆もやしの炒飯

大豆もやしの炒飯
 
調理時間：15分以内
カロリー：584kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年11月
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材料　〈2人分〉
小大豆もやし 　　１５０ｇ
牛ロース肉 （焼肉用） 　　１００ｇ
酒 　　小さじ１／２
しょうゆ 　　小さじ１／２
万能ねぎ 　　５本
卵 　　２個
塩 　　少々
Ａ 　　
　スープの素（顆粒） 　　小さじ１
　塩 　　小さじ１／８
　こしょう 　　少々
しょうゆ 　　小さじ１
サラダ油 　　大さじ1と１／２
温かいごはん 　　２ぜん分（３００ｇ）
作り方
1 もやしはひげ根をとります。皿に入れ、ラップをかけて、電子レンジで５分（５００Ｗ）加熱します。
2 肉は１．５cm角くらいに切り、酒としょうゆで下味をつけます。万能ねぎは３～４mmの小口切りにします。卵は割りほぐし、塩少々を入れて混ぜます。
3 フライパンに油大さじ１を熱して卵を入れ、かき混ぜながら火が通して、とり出します。
4 油大さじ１／２をたし、強火で肉をいためます。肉の色が変わったら、もやしとごはんを入れ、よく混ぜ合わせながらいためます。Ａ、卵、万能ねぎを加え、さらにいためます。最後にしょうゆを回し入れます。
メモ: 先にもやしを電子レンジにかけておくのがポイント
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