大豆もやしの肉団子レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	大豆もやしの肉団子もやしの意外な使い方。豆の黄色がきれい
	調理時間：15～30分カロリー：178kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年11月

　〈2人分〉

小大豆もやし	１００ｇ
ねぎ	１／２本（５０g）
とりひき肉	１５０ｇ
Ａ
しょうが汁	小さじ１
塩	小さじ１／８
酒	小さじ１
しょうゆ	小さじ１／２
かたくり粉	小さじ１
Ｂ
水	カップ２
固形スープの素	１個
酒	大さじ１
Ｃ
かたくり粉	小さじ２
水	大さじ１
アルミホイル

作り方

1	小大豆もやしはひげ根をとり、水カップ２に塩小さじ１／２（材料外）を加えた熱湯で、２～３分ゆでます。水気をきってさまし、短く切ります。

2	ねぎは、緑色の部分を７～８cm残してみじん切りにします。緑の部分はぬめりをとり、せん切りにします。

3	ボールに肉、（１）、みじん切りのねぎ、Ａを入れてよく混ぜます。６個に丸めます。

4	鍋にＢを煮立て、（３）を入れます。穴をあけたアルミホイルで落としぶたをし（ふつうの落としぶただと、つぶれやすい）、弱めの中火で１０分煮ます。

5	肉団子をとり出して、器に盛ります。煮汁にＣを合わせて入れ、ひと煮立ちさせて、だんごにかけます。緑のねぎをのせます。

メモ:

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