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こまつなのクリーム煮
クリーミーさは牛乳だけで出すので、意外とあっさり食べられます。
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調理時間：15分以内
カロリー：126kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年10月
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 〈4人分〉
| こまつな |
300ｇ |
| ハム |
4枚 |
| ねぎ |
1/2本 |
| しょうが |
1かけ（10ｇ） |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| Ａ |
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| 水 |
カップ1 |
| スープの素 |
小さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| 砂糖 |
ひとつまみ |
| こしょう |
少々 |
| 牛乳 |
カップ1 |
| Ｂ |
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| かたくり粉 |
大さじ1 |
| 水 |
大さじ1 |
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| 1 |
こまつなは根元を落とします。葉と茎に分け、４ｃｍ長さに切ります。ハムは半分に切り、端から５ｍｍ幅に切ります。ねぎは斜め薄切りにします。しょうがは皮をこそげてみじん切りにします。 |
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| 2 |
Ａ、Ｂはそれぞれ合わせます。 |
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| 3 |
フライパンに油を温め、ねぎ、しょうがをいためます。香りが出てきたら、こまつなの茎、葉の順に加えていためます。全体に油が回ったらＡを加え、２～３分煮ます。 |
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| 4 |
(3)にハム、牛乳を加えてひと煮立ちさせます。Ｂでとろみをつけ、塩、こしょう各少々（材料外）で味をととのえます。 |
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| メモ: |
写真は奥の料理。手前の料理は「中華おこわ」 |
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