みぞれあえレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	みぞれあえ主菜がボリュームたっぷりなときは、こんなさっぱりとした副菜を。干物の塩気が、甘酢のやさしい味つけを、うまくまとめます。
	調理時間：15分以内カロリー：42kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年9月

　〈4人分〉

だいこん	300ｇ
あじの干物	1枚
黄菊	1～2個（15ｇ）
Ａ
湯	カップ2
酢	小さじ1
オクラ	4本
Ｂ
砂糖	大さじ1/2
酢	大さじ1と1/2
塩	小さじ1/4
しょうゆ	小さじ1/2

作り方

1	あじは焼き、骨を除いて、ほぐします。

2	黄菊は花びらをつまみとります。鍋にＡをわかし、黄菊を入れ、さっとゆでます。水にとり、水気をしぼります。

3	オクラは小口切りにし、熱湯でさっとゆでます。

4	だいこんはすりおろし、ざるにとって自然に水気をきります。Ｂは合わせます。

5	だいこんにＢを加えて混ぜ、(1)、(2)、(3)をあえます。

メモ:

写真は奥の料理。手前の料理は「紙かつ丼」

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