えびとルッコラのパスタレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	えびとルッコラのパスタオリーブ油のかわりにバターを使うことで、コクを出しました
	調理時間：15分以内カロリー：209kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年9月

　〈4人分〉

ショートパスタ	160ｇ
Ａ
湯	2ｌ
塩	大さじ1
たまねぎ	1/4個（50ｇ）
にんにく	1片
むきえび	100ｇ
塩	少々
こしょう	少々
ルッコラ	50ｇ
バター	20ｇ
白ワイン	大さじ1
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	鍋にＡをわかし、パスタを入れ、ややかためにゆでます（ゆで汁５０ｍｌをとりおきます）。

2	たまねぎ、にんにくはみじん切りにします。えびは背わたをとり、塩、こしょうをふります。ルッコラはひと口大に切ります。

3	フライパンにバターを溶かし、にんにく、たまねぎを加えて中火でいためます。たまねぎがしんなりしたら、えびを加え、色が変わるまでいためます。白ワインを加え、ひと煮立ちさせます。

4	(3)にパスタ、ルッコラ、ゆで汁を加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえます。

メモ:

ショートパスタは、フジッリ、ペンネなどお好みで

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