あじのマリネサラダレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	あじのマリネサラダカラフル野菜で食卓が楽しく。洋風の料理ですが、しそとしょうゆを加えることで、魚のくさみが消え、風味もいちだんとよくなります。
	調理時間：30～60分カロリー：125kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年7月

　〈4人分〉

あじ	中2尾（360ｇ）
塩	小さじ1
きゅうり	2本
黄ピーマン	大1/3個
しその葉	5枚
紫たまねぎ＊	30ｇ
マリネ液
酢	大さじ2
しょうゆ	小さじ1
塩	少々
こしょう	少々
サラダ油	大さじ2

作り方

1	あじは３枚におろし、ざるにのせます。塩小さじ１をふって、２０～３０分おきます。

2	ボールにマリネ液の材料を合わせます。紫たまねぎをみじん切りにし、マリネ液に加えます。

3	(1)を酢水（酢大さじ２＋水大さじ２・材料外）で洗って、水気をふきます。小骨を抜き、頭の側から皮をむきます。ひと口大にそぎ切りし、(2)に加えます。

4	きゅうりは長さを半分にし、皮むき器でリボン状に切ります。黄ピーマンは縦半分に切り、端から薄切りにします。しそは縦半分にし、せん切りにします。

5	きゅうりとしそを水につけ、水気をきります。黄ピーマンとさっと混ぜます。

6	(5)を器に盛り、(3)をのせます。

メモ:

写真は奥の料理。手前の料理は「トマトクリームソースのパスタ」

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