チキンカレーピラフレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	チキンカレーピラフ炊飯器で炊けるお手軽ピラフ。具だくさんでボリューム満点なので、これ１品でも満足感があります。辛いのが好きな方は、赤とうがらしの量を多めにしましょう。
	調理時間：30～60分カロリー：627kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年7月

　〈4人分〉

米	米用カップ2
とりもも肉	400ｇ
Ａ
カレー粉	大さじ1/2
塩	小さじ1/4
こしょう	少々
たまねぎ	1/2個（100ｇ）
にんにく	1片
エリンギ	1パック（100ｇ）
赤とうがらし（種をとる）	1/2～1本
カレー粉	大さじ1
サラダ油	大さじ3
Ｂ
トマトジュース（有塩）	180ｍｌ
水	180ｍｌ
固形スープの素	1個
塩	小さじ1/4
こしょう	少々
スライスアーモンド	20ｇ
さやいんげん	50ｇ

作り方

1	とり肉は３～４ｃｍ角に切り、Ａをもみこみます。

2	たまねぎはあらみじんに切ります。にんにくはみじん切りにします。エリンギは長さを半分にし、縦４等分に切ります。

3	Ｂを小鍋に合わせて温めます。

4	フライパンに油大さじ１を熱し、とり肉を入れます。焼き色がつくまで焼いて、とり出します。

5	(4)のフライパンの油をふいて、油大さじ２をたし、たまねぎ、にんにく、赤とうがらしをいためます。たまねぎがしんなりしたら米（洗いません）を加え、油が回るまでいためます。エリンギ、カレー粉大さじ１を加え、さっといためます。

6	炊飯器の内釜に、(5)、Ｂ、とり肉を入れ、ふつうに炊きます。

7	アーモンドは、薄く色づくまでからいりします。いんげんは熱湯で２～３分ゆで、３～４ｃｍ長さに切ります。

8	(6)をさっくり混ぜて器に盛り、(7)を散らします。

メモ:

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