甘夏のゼリーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	甘夏のゼリーフレッシュな果肉とゆるゆるゼリーの舌ざわりが両方楽しめる、さわやかなゼリーです。
	調理時間：60分以上カロリー：204kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年6月

　〈2人分〉

甘夏みかん	３個（約１０５０ｇ）
ゼラチン	小さじ２
水	大さじ２
砂糖	大さじ４
（あれば）コアントロー	小さじ２
（あれば）セルフィーユ	１枝

作り方

1	＜準備＞ゼラチンは分量の水にふり入れ、１５分以上おきます。ボールにざるをのせ、ぬらしてかたくしぼったふきんをのせます。

2	甘夏２個は、半分よりやや上を切り落とします。皮と果肉の間にナイフを入れ、ぐるりと切りこみを入れます。スプーンなどで、準備したふきんに中身をとり出します。わたもこそげるようにしてとります。

3	ふきんごとしぼって果汁をとります。皮はケースとして使うので冷やしておきます。

4	残りの１個は果肉をとります。上下を薄く切り落として皮を厚めにむきます。房と房の間に包丁を入れて、果肉を切り離します。このとき出てくる果汁は（３）に加えます。果肉を約２ｃｍ角に切ります。

5	（３）でとった果汁に水をたして３００ｍｌにします。小鍋に入れ、砂糖を加えて中火にかけます。混ぜながら砂糖を溶かし、沸とう直前に火からおろします。ふやかしたゼラチンを入れ、溶かします。ボールに移し、底を氷水に当てて混ぜながらさまします。コアントローと果肉を加えます。

6	ボールのまま冷蔵庫で約１時間冷やし固めます。固まったらスプーンでゼリーを軽くくずして皮のケースに盛ります。セルフィーユを飾ります。

メモ:

夏みかん、オレンジでも同様に作れます。コアントローがなければ、グランマルニエ、キュラソーでも。

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