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いんげんの半熟卵のせサラダ

いんげんの半熟卵のせサラダ
卵をくずし、いんげんとよくからめて
調理時間：15分以内
カロリー：148kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年6月
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材料　〈2人分〉
さやいんげん 　　１５０ｇ
たまねぎ 　　１／８個（２５g）
塩 　　少々
Ａ 　　
　塩 　　少々
　酢 　　大さじ１
　オリーブ油 　　大さじ１
卵 　　２個
こしょう（黒） 　　少々
作り方
1 さやいんげんはへたを切り落とし、熱湯で２～３分ゆでます。７ｃｍ長さの斜め切りにします。たまねぎは薄切りにし、塩少々をふってもみ、しばらくおいてしぼります。Ａは合わせます。
2 卵は水からゆで、沸とうして３分たったら冷水にとり、半熟卵にします。
3 さやいんげんとたまねぎをＡであえ、器に盛ります。
4 卵の殻をむいて、３の上に盛り、黒こしょうをふります。
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