レモンチュロスレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	レモンチュロスさわやかなレモン風味のチュロス。揚げたてのおいしさをぜひ。
	調理時間：30～60分カロリー：196kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年5月

　〈5人分〉

牛乳	カップ３／４
バター	２０ｇ
強力粉	５０ｇ
薄力粉	５０ｇ
卵	１個
レモンの皮のすりおろし	１／６個分
揚げ油	適量
グラニュ糖	大さじ２と１／２

作り方

1	＜準備＞強力粉と薄力粉は合わせてふるっておきます。卵は割りほぐします。レモンの皮はよく洗い、黄色い部分をすりおろします。

2	厚手の鍋に牛乳とバターを入れ、中火にかけます。混ぜながら沸とうさせ、バターを溶かします。

3	弱火にし、粉を一度に加えます。木べらなどで手早くしっかりと混ぜると、生地がまとまってきます。まとまったら火を止め、生地が鍋底からはがれるまでよく練ります。

4	すべらないように、しぼったふきんなどの上に鍋を置きます。卵を３回に分けて加え、そのつどよく混ぜて生地をなめらかにします。レモンの皮を加えてさらに混ぜます。

5	しぼり袋に星型の口金をつけ、生地を入れます（生地が破裂することがあるので、必ず星型の口金を使います）。クッキングシートを約１２ｃｍ×９ｃｍに切り、その上に生地を約２０ｃｍしぼり出して形を描きます。揚げ油を１６０℃に熱します。

6	生地を下にしてシートごと揚げ油に入れます。生地とシートがはがれたらシートをとります。薄茶色になるまで揚げ、温かいうちに、グラニュ糖をまぶします。

メモ:

１０本分。クッキングシートごと油に入れると、形をくずさずに揚げられます。

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