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新野菜のみそ汁
新野菜の出そろう季節。この時期限定の味を存分に楽しみましょう。バター、スープの素と、洋風のテイストを加えた新感覚のみそ汁です
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調理時間：15～30分
カロリー：104kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年5月
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 〈4人分〉
| Ａ |
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| 新じゃがいも |
3～4個（200ｇ） |
| 新ごぼう |
100ｇ |
| 新にんじん |
50ｇ |
| 新たまねぎ |
1/2個 |
| さやえんどう |
12枚 |
| バター |
10ｇ |
| Ｂ |
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| 湯 |
カップ3と1/2 |
| スープの素 |
小さじ1 |
| みそ |
大さじ2と1/2 |
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| 1 |
じゃがいもは皮をむき、５～６ｍｍ厚さの半月切りにします。ごぼうは皮をこそげて、小さめの乱切りにし、水にさっとさらして水気をきります。にんじん、たまねぎは、ごぼうと同じくらいの大きさに切ります。さやえんどうは筋をとり、斜め半分に切ります。 |
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| 2 |
鍋にバターを溶かし、Ａをさっといためます。Ｂを加え、煮立ったらアクをとります。Ａに火が通るまで１０～１５分煮ます。さやえんどうを加えて、さっと煮ます。 |
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| 3 |
(2)にみそをとき入れます。 |
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| メモ: |
※新野菜がない時期は、それぞれふつうの野菜で作れます。その場合は(2)で煮る時間を長くします。 |
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